芝士是用什么做成的 带你真正了解芝士
1.奶酪是由乳酸菌发酵凝固而成的。奶酪又称乳酪、干酪，是指用乳酸菌发酵动物乳或添加酶、去除乳清而制成的浓缩乳制品。奶酪本身主要由蛋白质、脂类等营养成分构成。奶酪和牛奶一样，富含钙和锌、维生素A和B2等矿物质，而这些营养物质因为是发酵制成的，更容易被人体吸收。
2.奶酪是奶酪的音译。在美国，有芝士蛋糕(芝士蛋糕——将芝士、鸡蛋和糖混合后烘焙而成)。香港人称奶酪为奶酪，就像美国人称豆腐为符头一样。
3.奶酪有时被称为奶酪。通常，这种蛋糕是甜的，有很浓的牛奶味，但它与西餐中使用的奶酪完全不同。据说这种蛋糕是想健身的mm的大敌。-不知道起源，大概是欧洲国家，但是这个词在英语里早就有了，不过在蒙古也是用羊奶做的。
4.奶酪的主要原料是牛奶，通常分为加工奶酪和天然奶酪。天然奶酪是由牛奶或羊奶加入乳酸菌和凝乳酶，凝固，滤掉水分，用盐水浸泡三天，然后发酵四到六个月制成的。奶酪加工包括打碎几种天然奶酪，加热溶解，然后冷却固化。
