煎牛排用什么味道的黄油

煎牛排最好用淡黄色的油。因为咸黄油的味道比较重，用咸黄油煎牛排会让黄油的味道盖过牛排的味道。但是淡奶油的味道比较淡，不仅没有掩盖牛排的肉味，还让煎出来的牛排有一股淡淡的黄油味。

煎牛排用的咸黄油或淡黄色油

黄油主要分为咸黄油和淡黄色油。最主要的区别是咸黄油含盐量在1.5%左右，奶油含量比淡黄色油少。从使用角度来说，淡黄色的油适合做原料，而咸黄油更适合调味。

所以煎牛排最好用淡黄色的油。用淡黄色的油煎牛排时，黄油的味道不会掩盖牛排的肉味。炸牛排既有牛肉味又有黄油味。

最好不要用咸黄油煎牛排。黄油咸味重，会让黄油的味道掩盖了牛排的味道，产生“篡夺主人角色”的感觉。

咸黄油可以当调味品吃。比如吃吐司、烤玉米或者松饼的时候，可以在上面放盐黄油。它的味道很特别。

需要注意的是，黄油的脂肪含量比较高，最好不要吃太多。尤其是想减肥，控制脂肪摄入的人，尽量不要吃。

另外，如果是第一次在家煎牛排，可以选择用黄油煎。因为用黄油煎牛排不容易烤焦，所以可以很好的把握火候，切出嫩嫩的牛排。