食物在热的时候可以放冰箱吗

不建议把热的食物放在冰箱里。因为热的东西在制冷的情况下带走热量需要更长的时间，冰箱的负担会更大，长此以往可能会造成内胆损坏，同时能耗会更高，电费也会更高，所以我们需要等东西凉了再放入冰箱。更何况，烫的东西需要等到温度和室内温度差不多的时候才能放进去，否则东西会变质。

相关知识

食物腐败主要是由微生物引起的，但是微生物的繁殖并没有想象中那么顺利，会受到很多因素的影响。如温度、气体、渗透压、营养物质、氢离子浓度，只要破坏其中任何一个，就能有效阻止细菌的生长。

注释

如果觉得吃不完，最好提前用保鲜盒装好或者用保鲜袋包好。这时候的食物含菌量最少。

如果只是需要短时间存放，就不需要放入冰箱；如果需要长时间保存，可以在食物温度不太热的时候放入冰箱。