1.紫甘蓝、包菜去老叶，洗净，切成斜象眼。胡萝卜、洋葱去皮，切成三角片，芹菜去叶，洗净，切成寸片；
2.将紫甘蓝、甜椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放入沸水中焯一下，捞出，用冷开水冷却，控制水分；
3.将水、糖、丁香、香叶、干辣椒放入锅中烧开，撇去浮沫，倒入盆中冷却；
4.在干糖水中加入盐和醋调节口味，加入烫过的紫甘蓝、白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱浸泡一天后食用。
