1.材料:鸡蛋3个，猪肉50克，调味粉5克，白粉5克，酱油10克，精盐2克，味精0.5克，食用油25克。
2.将鸡蛋打入碗中，加入精盐、味精和水(适量)，搅拌均匀，笼蒸。
3.将三成肥七成瘦的猪肉剁成粉。
4.将锅放在火上，用食用油加热，放入肉末，翻炒至油散，加入葱花、酱油、味精和水(适量)，用太白粉的水拌匀，勾芡，浇在蒸好的鸡蛋上。
