鲜芛怎样处理

准备竹笋400克，盐4克，糖4克，香油10毫升，热炒卢希安10毫升，醋10毫升，辣椒油10毫升。然后将竹笋洗净去皮，用刀切成3厘米长的段，放入热水中焯半小时，取出后用冷水浸泡，然后放入盘中，加入盐、糖、醋、辣椒油、香油和热炒的仙露，拌匀。

新鲜韭菜怎么吃？

1.鸭腿焖笋干

将腌制好的鸭腿泡软，去杂，洗净，剁成小块。将竹笋去皮，切成小块。将葱、姜和葱叶切片。锅中水烧开后，将竹笋倒入水中，去除草酸，捞出。锅内油温六成热，放入鸭腿翻炒出油，捞出。锅热后，倒入笋干、大葱、生姜炒匀，再倒入鸭腿翻炒，加水，加盖焖20分钟。加入白胡椒搅拌。

2.油焖笋

将竹笋切片，干辣椒切段，小葱切段，蒜切末，开水加盐和食用油，竹笋焯3分钟，捞出，油烧至六成热，将蒜瓣、干辣椒和竹笋炒至微焦，加入生抽、老抽、白糖和清水，炖5分钟，沥干汤，加入鸡精，撒上葱花。

3.冷鲜竹笋

准备竹笋400克，盐4克，糖4克，香油10毫升，热炒卢希安10毫升，醋10毫升，辣椒油10毫升。然后将竹笋洗净去皮，用刀切成3厘米长的段，放入热水中焯半小时，取出后用冷水浸泡，然后放入盘中，加入盐、糖、醋、辣椒油、香油和热炒的仙露，拌匀。