1.主料:带皮梅子五花肉调料:蒜末、姜米、精盐、白糖、酱油、味精酒、生油。
2.制备方法:
梅菜洗净，切粒；
将五花肉切片放入沸水中煮至刚熟，捞起，用酱油上色，然后放入220C240C的油中炸至皮皱成纱。捞起后用清水将油冲洗干净，加工成方块；
将蒜末、姜米放入油锅翻炒，放入五花肉，翻炒，赞酒，加入其他调料、梅菜、清水，小火煨10分钟左右，捞起，用手放入碗中，大火蒸1小时左右。
