1.白菜呈绿色和紫色，紫色适合凉拌，绿色适合加热食用，尤其适合炒菜，脆爽，是素菜中的经典。
2.材料:青菜300克。辅料:油30克，盐2克，花椒粉，少许干红辣椒10克，大蒜2瓣，八角1。
3.白菜300G。把双手撕成小块，去掉硬根。洗净，沥干水分。将大蒜去皮拍匀，或者切块。
4.从锅里烧热油，加入八角，炒香。加入干红辣椒炒香。
5.大火翻炒白菜、花椒粉、大蒜。加入盐，搅拌均匀。在锅边倒点酱油搅拌均匀，然后出锅。
