剁辣椒刀豆怎么做 湖南农家美食
1.从菜市场买来的红辣椒、刀豆，提前一天洗净晾干备用。
2.这次用搅拌机做剁椒，可以省时省力。我们先把辣椒切成小块，然后用搅拌机打碎。
3.压碎后，放入无水无油的不锈钢碗中，拌入4瓶盖40度白酒，加盐8汤匙。这个你可以放在自己的选择里。如果你想放久一点，就多加点盐。
4.辣椒处理完后，我们来处理姜和蒜。姜蒜尽量不要用搅拌机。我会在这里用手切开它们。切成小块。
5.切成小块后，我们拌入剁碎的辣椒，香味就释放出来了。
6.剁碎胡椒，我们会处理的。放在无水无油的容器里，保存一周左右就可以吃了。
7.我们现在做剁椒拌刀豆吧。我们来切刀豆吧。尽量瘦，尽量均匀。
8.将刀豆切片放入剁碎的辣椒中，同时加入两汤匙盐。
9.将刀豆和剁椒拌匀。这道超级香，开胃的剁椒拌刀豆就做好了。闻起来不像我小时候的妈妈。
