荷叶夹饼家常做法 适合早餐食用的面食
1.材料:面粉200克，酵母粉2克，糖少许。
2.方法:在面粉中加入酵母粉和少许白糖，加适量水揉成面团。(揉面的时候加一点白糖可以帮助发酵)。
3.荷叶饼的面团比较硬，硬度和馒头面团差不多，比馒头和花卷要硬很多。
4.揉面30分钟。面团很硬，揉面的时候不粘手也不粘案板。
5.将面团分成6份，擀成椭圆形面团。
6.在面皮上刷一点油(容易打开)，然后对折。
7.从中间捏起，形成叶茎。
8.用干净的梳子在糕点上压出图案。在蛋糕边缘支起梳子，按压一下，荷叶就会有立体效果。
9.短短几分钟，荷叶饼就做好了。注意:此时蛋糕是平的，需要醒发后才能变得饱满。
10.打样的时候用抽屉布盖住，防止开裂。莲蓉蛋糕已经变厚，醒发到位。
11.确认后的蛋糕丰满很多，可以蒸12分钟。
12.小巧方便的荷叶饼，适合早餐。鸡蛋，火腿，酱肉都不错。
