隔夜饭放冰箱还能吃吗

有时候炒的菜特别多，第二天才能吃完，但是时间长了，菜一夜之间就变质了。网上传言说隔夜饭不能吃。那么隔夜饭可以吃吗？让我们来看看！

你能吃隔夜饭吗

隔夜饭可以吃。虽然时间久了蔬菜的营养价值会丧失，味道也没有第一次那么鲜美，但不可否认的是隔夜饭还是可以吃的。

隔夜饭虽然反复加热，但蔬菜中的维生素会被破坏，口感和味道较差；但从营养学的角度来说，虽然会损失一部分，但还是有营养价值的。

隔夜饭能不能吃

也就是说，过夜储存不是问题。问题是熟食在储存过程中是否变质，导致 隔夜菜 不能，所以不能说隔夜菜不能吃。

一些绿叶蔬菜含有硝酸盐。如果房子煮的时间过长，硝酸盐会在细菌的分解下还原成亚硝酸盐。这样的隔夜菜有致癌作用，不能吃。

所以大家最好只做一顿饭，尽量不要剩菜。如果倒了，那就更浪费了。其次，剩菜不好吃。尤其是青菜一定不能隔夜多次加热。