板栗黄焖鸡家常做法 给大家介绍这种做法
1.将栗子用刀切成两半，放入水锅中煮熟，捞出，趁热剥去外壳，放入碗中，取出备用；
2.嫩鸡去内脏，洗净，去头，切成长4.9厘米，宽约3.3厘米的块；
3.加热炒锅。炒锅滑动后，加入熟猪油25g，葱段翻炒出香味，放入鸡块翻炒至表皮紧绷变色，再放入姜、酱油、糖、鲜汤，大火；
4.煮沸后，用小火煨半小时。鸡肉快要碎的时候，把栗子放下来煨一下；
5.鸡肉和栗子酥后，取出鸡块，将鸡皮向下扣入碗中，再取出栗子，放在鸡肉上；
6.用碗把鸡和栗子扣在汤盘里；将锅里的卤汁浓缩，用加湿淀粉勾芡，淋上香油，淋在鸡块上。
