1.首先选择上等的五花肉，最好是肥瘦镶嵌的那种。然后，将大块的方形猪肉块切好拍碎，放入锅中，盖上猪肉的水体积，大火。煮到皮能用筷子戳进去。
2.取出猪肉，用工具戳密密麻麻的洞。
3.把盐放在猪皮上，让它吸收。
4.是煎锅。拍好咸肉后，放入锅内前沾一层醋，与猪同炒。炸出来的肉颜色会很好看，可以用花生油。赶紧开油就行了。注意热量不要太大也不要太小。把肉煎到浮起来就行了。
