芋头扣肉做法和配料 芋头扣肉怎么做
1.先把猪肉洗干净，然后放在水里煮到七成熟。在水中加入八角、花椒、香叶、草果等茴香。将水煮沸大约五分钟。
2.煮好后取出，沥干水分，再涂上一层老牛上色。
3.芋头洗净削皮，然后切块。
4.再放一点油，开始炒猪肉，先炒带皮的那一面，一面炒，另一面炒至金黄色，铲出，沥干油，切成块备用。
5.用剩下的油炒芋头。用同样的方法煎完一面后，再煎另一面。两面煎好后，铲在盘子里备用。
6.把一块芋头放在一块猪肉上。因为今天买的太多，所以做了两个锅来蒸。放好后放入沸腾的锅中蒸半个小时。
7.时间到了，小心翼翼的拿出来，撒上葱花。
8.再准备一碗淀粉水，蒜末，葱花。将大蒜粉和淀粉水再次煮沸制成调味汁。
9.最后把酱汁浇在包子上，好吃的包子就做好了。
