拉丝冰糖葫芦的糖怎么熬

1.原料:山楂9个，冰糖一把，麦芽糖适量。

2.用刀将山楂横着切开一周。

3.用刀轻轻撬开，用手掰下来。

4.用拇指扣，山楂籽就扣了。然后把它放在竹签上。

5.热锅，加半碗水，倒入冰糖，烧开。

6.大气泡开始出现，然后变成密集的小气泡。

7.煮至糖变黑，加入山楂，来回滚动。

8.将适量麦芽糖倒入锅中，小火慢炖。

9.稍变色时，用刷子蘸糖，缠绕在冰糖葫芦上。