1.准备材料:羊肉、葱、姜、桂皮、花椒、盐、豆腐脑、酱油、料酒、甘草片、孜然粒、肉豆蔻、干辣椒、枸杞子、糖。
2.炖羊肉时，加入萝卜调味。煮羊肉的时候放一个大白萝卜，在萝卜上钻几个眼，羊肉的腥味就可以去除了。
3.在锅中加入一些八角。你要知道，炖羊肉在药店一定是用八角做的，肉熟了再放入八角，增加食欲。
4.将羊肉放入有冷水的锅中。水烧开后，捞出锅里的泡沫。然后也可以放一些姜和料酒在锅里炖3个小时，这样炖出来的汤营养丰富，味道鲜美。
