1.把鸡腿剁碎。不剁更好看。然后放入冷水中，煮沸，撇去浮沫。
2.鸡腿洗净，放入锅中，加水适量，放入姜和葱。
3.汤烧开后，加入料酒，再加入红枣、莲子、党参。
4.大火烧开后，小火炖1-2小时，一般1.5小时最好。
5.最后加盐调味，享受温热的鸡腿炖肉。
