拔鸭毛技巧 两分钟拔鸭毛技巧
1.鸭子宰杀后，立即将鸭毛浸泡在冷水中，然后用热水烫一下。在烫鸭子的热水中加入一汤匙盐，所有的绒毛都可以清洗干净。烫鸭的水温不能太高，最好的水温在70℃-80℃左右。鸭毛孔在100℃的热水中会收缩，鸭毛不易被拔下。
2.杀鸭前10分钟，先往鸭子里倒点白酒(利用酒精刺激血液循环，打开毛孔的原理)。宰杀后，用热水浸泡鸭子1~2分钟，捞出。拿橡胶手套快速拔毛，你会发现清理皮毛很容易。如果有人觉得鸭皮还有些绒毛，想去掉，就用高度白酒(酒精)涂抹，用打火机点燃，马上清洗干净！
