大米能放冰箱冷冻保存吗

米饭可以放在冰箱里保存，但不能保存太久，而且放入冰箱后，常温下也不能取出保存。大米如果放在冰箱里冷藏，再拿出来，会变潮，容易变质。

如何节约大米

1.将大米倒入干净的袋子中，放在阴凉干燥的地方。大米可以保存很长时间。

2.将大米放入塑料袋中，扎紧袋口，然后放入冰箱冷冻保存。

3.将花椒用纱布包好，然后放在米袋的上、中、下，可以防止大米被虫蛀。

4.可以在米饭中放入大蒜等刺激性食物，以防止大米被昆虫侵扰。

5.把买回来的大米再筛一遍，去掉细小的谷壳，存放在通风处，避免生虫。

如何挑选优质大米

1.看大米的硬度。如果是新米，硬度较硬，蛋白质含量越高。

2.看看大米上有没有横向裂纹。如果有，那就是爆腰米，营养价值低，不适合购买。

3.看米的颜色是否正常，大小是否均匀。如果大米饱满光滑，就是好米。