尖椒耳丝的做法大全

如何让麻辣耳丝好吃？

材料:猪耳朵400克，香葱1根，花椒适量，干辣椒适量；调料:香油2茶匙、精盐4茶匙、味精1/2茶匙；

1.先将猪耳朵刮净洗净，加盐，腌制3小时，然后放入锅中，大火煮至六七月份成熟，捞出晾凉；

2.将猪耳朵切成丝，加盐和味精，用手搅拌成蓬松状，放入盘中；

3.青葱洗净切丝；

4.将干辣椒切碎；

5.锅中倒入香油，烧至七成热，倒入花椒和花椒粉，用小火煎3分钟，再改用中火；

6.花椒炒好后捞出花椒和辣椒，在猪耳上淋上香油，撒上葱。

麻辣耳丝的做法

材料:猪耳朵400g，香葱1根，胡椒粉适量，干辣椒适量，香油2茶匙，精盐4茶匙，味精1/2茶匙。

1.先将猪耳朵刮净洗净，加盐，腌制3小时，然后放入锅中，大火煮至六七月份成熟，捞出晾凉；

2.将猪耳朵切成丝，加盐和味精，用手搅拌成蓬松状，放入盘中；青葱洗净切丝；将干辣椒切碎；

3.将香油倒入锅中，烧至七成熟，倒入花椒和花椒粉，用小火煎3分钟，再改用中火。花椒炒好后，捞出花椒和辣椒，将香油浇在猪耳上，撒上葱花丝。