淮山,山药,铁棍山药区别

1.铁棒山药是山药的一种，产于河南焦作。怀山药是一种产于淮河流域的菜用山药。2、怀山药比较粗，一个怀山药能有十几斤重，怀山药最多不能超过一斤。

什么是怀山药

山药是一种产于淮河流域的菜用山药。古淮阴地区(古淮阴地区即现在的淮安县)出产的菜山药品质最好，所以人们称之为山药。

山药比较粗，一个山药甚至能有十几斤重。而怀山药只能供人烹饪，用于煲汤时容易破碎，没有药用价值，不能作为中药材。

什么是怀山药

怀山药是一种铁山药，产于河南焦作。因为焦作县古称怀庆府，所以人们把这里出产的铁山药称为怀山药，是最优质的药用山药。

铁山药为药用山药，直径约1-2cm(成人拇指粗细)，单根铁山药最多不能超过1kg。是一种药食两用的山药，可用于烹饪、煲汤、入药。