橄榄菜的功效与作用 橄榄菜禁忌人群
核心功效
开胃、增进食欲、利咽化痰。
橄榄蔬菜介绍
橄榄菜是广东潮汕的配菜，属于粤菜中的潮州菜。取橄榄之甘甜，炒芥菜之丰润。橄榄类食物可以刺激食欲，帮助消化，增进食欲。
功效
1.增加食欲。橄榄类蔬菜含有大量的有机酸，包括醋酸、亚硝酸、维生素C等。油炸后，它们有一种强烈的酸味。食用它们可以刺激唾液腺，分泌大量唾液，增加消费者的食欲。
2、开胃消食，橄榄类蔬菜含有大量有机酸，能刺激胃酸分泌，增强胃肠消化功能。
3、咽喉肿痛化痰，橄榄类蔬菜的主要成分有橄榄，具有咽喉肿痛化痰、生津止渴的功效，适用于治疗咽喉肿痛、咳嗽吐血等疾病。
合适的人
适合普通人群。
禁忌人群
两岁以下的儿童
一起吃饭不合适
吃同样的食物没有特别的禁忌。
怎么吃
1.橄榄蔬菜炒蚕豆
蚕豆去皮洗净，火腿肠切丁。在姜末中加入花生油，炒香，倒入蚕豆翻炒。蚕豆皮稍裂时，加入火腿丁翻炒。加入一勺橄榄，翻炒均匀，加入少许水，略煮，沥干水分，加入少许盐调味。
2.橄榄蔬菜和青豆
锅中加入少量油，中火加热，放入洋葱、蒜片和橄榄类蔬菜炒香。然后放入炒好的四季豆，加入一勺盐和鸡精。不需要多长时间就可以煎好。搅拌均匀后，就可以出锅了。
