茄子能生吃吗 茄子的功效与作用
茄子不能生吃，因为它们含有一种叫做茄碱的物质。虽然龙葵碱可以起到保健作用。但也能刺激胃肠道，麻醉呼吸中枢。如果生吃太多茄子，会导致茄碱过多，导致中毒。
茄子可以生吃吗
茄子是常见的蔬菜，每隔一段时间就会上桌。不过网上有传言说吃生茄子可以减肥。这是真的吗？不知道是不是减肥了，茄子不能生吃。因为茄子含有一些碱性物质，而这些碱性物质本身是有毒的，如果茄子生吃，这些碱性物质就会进入人体，可能会导致腹泻。所以建议茄子不要生吃。
茄子的功效与作用
1.茄子含有丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，保持心血管系统的正常功能。
2.茄子含有维生素C，可以在美容养颜中吃茄子。平时可以多吃点。煮茄子和蒸茄子效果都不错。
3.茄子还含有皂甙类化合物，有降低胆固醇的作用。另外，与其他蔬菜相比，茄子是一种含糖量较低的蔬菜，适合糖尿病人食用。
