材料:鸡腿500克。辅料:葱4g，酱油5g，姜4g，蒜5g，料酒7g，味精1g，干辣椒1g，香叶1g，桂皮1g，大料1g，花椒1g。步骤:1。准备鸡腿。2.将鸡腿放入冷水中煮，煮至水沸腾，加入两片姜去腥。3.将鸡腿捞出，放入葱、姜、蒜、花椒、大料，以及干辣椒、香叶、桂皮。4.倒料酒。5.倒入酱油。6.加入盐，搅拌均匀。7.将内胆放入高压锅，挑选排骨，作用30分钟。8.在锅上撒味精，用葱花装饰。
