将蕨根粉煮沸，冷却。加入酱油、醋、盐和切碎的香菜。用辣椒粉炒红油，倒入混合蕨根粉。材料:蕨根粉一把，大蒜七八瓣，干辣椒四个，辣椒面一勺。辅料:油一勺，酱油10ml，醋15ml，盐适量，香菜一根。1.锅中加水，加入蕨根粉，煮至熟。2.将煮熟的蕨根粉放入冷水中。最好是凉白开，等两三次完全凉透后，就可以捞出来了。3.取出蕨根粉，沥干水分，加入酱油，醋，盐和切碎的欧芹。4.大蒜压平切碎，葱花切末备用。5.锅中热油，放入辣椒和辣椒粉，小火煸炒红油。6.加入葱花和蒜末，炒香。7.将热油加入蕨根粉中，搅拌均匀。8.成品如图所示。注:1。蕨根粉煮的时间稍微长一点。用筷子夹起一个让它变干。千万不要煮，不然容易碎。2.油热后，倒入蕨根粉，拌匀。又辣又好吃，很过瘾。
