三鲜是东北特有的传统家常菜。它用土豆、茄子和青椒做成一道百吃不厌的美味佳肴。味道非常经典。可以说菜比肉好，饭后可以吃几碗。相信很多人都很喜欢。
三鲜要做的好吃，三种食材都要用油煮。相对于现在人们注重养生的饮食，吃了难免会给身体带来一些负担，所以我们家很少吃，虽然我们都很爱吃...
但是当你贪心的时候，你就顾不了那么多了。你先把嘴瘾上了之后，偶尔吃顿饭应该问题不大(先安慰自己)。
[狄善贤]
配料:青椒、茄子、土豆、生抽、老抽、糖、水淀粉、姜、蒜、
制造步骤:
1.将青椒、土豆、茄子分别洗净，土豆去皮，切成滚刀片。(茄子最好是黑皮的，肉多，去皮应该更好吃)
2.热锅放油，热油，先把土豆茄子炒到软熟，再炒青椒，出锅时沥干油。
3.另起一锅，加入少许油，放入姜蒜翻炒。
4.将土豆、茄子、盐翻炒均匀，然后下生抽、老抽、上色调味。
5.将青椒翻炒均匀。最后加入水淀粉，将白糖翻炒均匀。
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