馕坑烧烤
这是新疆特有的美味。选用新鲜羊肉，利用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烘烤而成。烤肉呈褐色，食用时蘸专用调料或盐，香嫩可口。此外，馕坑还可以供应烤鸡等食物。
自来水
油塔子是维吾尔族人喜爱的面油食品。油塔洁白有光泽，香软可口，油而不腻。是老少皆宜的美食。
去去
曲与汉族的馄饨十分相似，但在用料上有自己的独特之处。是深受维吾尔族人民喜爱的传统小吃。曲皮薄肉嫩，羊肉汁原汤，很有营养，爽口。
面肺冲洗和米肠冲洗
面、肺、米肠是维吾尔族人喜欢的传统小吃。它是用羊的内脏烹制的。面条很嫩很嫩，米肠很好吃。所有来新疆的中外游客在品尝后都赞叹其独特风味。
手抓饭
抢饭是新疆各族群众喜闻乐见的食品，维吾尔语称之为“Bolo”。做法是先将洋葱、胡萝卜条、羊肉片放入油中炸熟，然后加入洗净的大米和水炖蒸。抓饭营养丰富，有食补的功效。是维吾尔族人过节、待客的必备食品之一。
烤馒头
烤馍(维吾尔语叫Shamusa)和薄馍(维吾尔语叫Pitel Mantu)是维吾尔族同胞最爱吃的食物之一。城乡集市上的餐馆、大排档都有卖这种食物。烤包子主要是在馕坑里烤。馒头用死面擀薄，四边折成方形。馅料由羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉、少量水混合均匀而成。把包好的生馒头粘在馕坑里，十分钟就能烤好。皮色黄亮，入口皮脆嫩，口感鲜油。
羊肉串
喀什街头到处都是烤肉串。喀什的烧烤和乌鲁木齐的烧烤在风格上有明显的区别。喀什的烧烤不含辣椒和孜然(喀什人认为只有羊肉不新鲜的时候才会加很多调料)。羊肉片切的厚，喀什的羊肉串是羊肉片，乌鲁木齐的是羊肉片。所以在喀什吃羊肉串是更好的体验。
豆粉果冻
喀什的凉粉也很独特。晶白凉粉是用头发一样细的萝卜拌在一起，再用辣椒油、醋、蒜泥、盐等调味。酸辣适中，清新爽口，回味无穷。馕坑烧烤到达喀什后一定不能错过馕坑烧烤。外酥里嫩，好吃。用“到了喀什不吃馕肉，白跑一趟”来形容也不为过。
油炸麻花
赞孜是信仰伊斯兰教的少数民族的传统风味点之一。它的颜色是黄亮，酥脆可口。逢年过节，家家户户都煎痱子吃，招待客人。
酸奶
和新疆其他地方一样，酸奶很有特色。蜂蜜酸奶很不错。首先，在碗里的大冰块上放一些碎冰，倒入蜂蜜和酸奶，然后摇匀。3块钱一碗。
烤南瓜
烤南瓜是一种历史悠久的喀什美食，是在新疆人制作的馕坑中烘烤而成的。高温烤出来的南瓜热气腾腾，香气四溢，还没到手就能闻到南瓜特有的香味。同时，馕坑闷热的环境让南瓜外焦里嫩。是黄灿灿的，嘴里有沙沙的南瓜果肉。人吃了之后不觉得是在吃南瓜。沿着街道跟着手推车走，你可以找到美味的烤南瓜。
