啤酒成分主要是不加糖的大米、其他谷物、淀粉或蔗糖等。啤酒的原料主要包括水、麦芽(大麦芽、小麦芽)、啤酒花和酵母。啤酒酒精是通过麦芽发酵生产的。
啤酒酿造用水指糖化用水和洗麦槽用水，啤酒酿造用水称为 啤酒的血液 。
麦芽是 啤酒的骨架 麦芽的成分和质量直接影响啤酒的风味和质量。
