菱角冷水下锅还是沸水

正常情况下，菱角要放入冷水中。水烧开后，继续煮40分钟左右，就可以关火了。煮熟的菱角在热水中浸泡十分钟左右即可取出食用。如果想吃到口感嫩滑的菱角，煮的时间一定要适当延长，至少要60分钟。

菱角放冷水还是开水？

菱角，又称荸荠、菱角、荸荠等。是菱角的果实，菱角是一种一年生草本植物，属于菱科和菱角属。菱角的皮酥脆可口，蒸熟后可去皮食用，也可煮粥食用。

荸荠原产欧洲，在我国南北方较为常见，尤其是长江下游的太湖地区和珠江三角洲。幼时可作为生果，成熟时可煮熟或加工成菱角粉。

菱角一般种植在温带气候的湿泥中，如池塘、沼泽等。气候不应该太冷。最佳温度为25℃至36℃，水深应为60厘米。