凉皮用热水泡还是用冷水

凉皮一般都是用温水泡的。凉皮最好用温水浸泡，水温不要太高，这样浸泡效果会更好，凉皮可以完全浸泡，也不会造成营养成分的流失。泡好的凉皮加调料就可以直接吃了。

用热水还是冷水泡凉皮？

不同地区的人使用的原料和制作方法不同，口味也不同。它们可以分为辣、糖醋、辣、甜辣等等。

凉皮有四个特点:筋、瘦、瘦、瘦。面筋就是力量，薄就是皮薄，薄就是切的细，薄就是质地的软。