用开水煮冷面大概需要3到5分钟。具体时间要看冷面的数量。如果多煮冷面,可以适当延长时间。一般情况下都是煮到凉面软,夹着吃才软。
冷面煮好后,可以捞起放入冷水中再次冷却,这样煮出来的冷面口感会更好,再加入调料就可以直接吃了。
冷面是韩国民间传统面食,通常可以用荞麦粉、小麦粉、淀粉、玉米粉、高粱米粉等制作。