蒜的种类

大蒜有很多种。根据蒜瓣的大小，可分为大瓣和小瓣。根据蒜头的颜色，可分为紫皮蒜和白皮蒜。根据大蒜鳞茎的解剖结构，可分为单层蒜皮品种和双层蒜皮品种。根据生态适应性，可分为低温敏感型、低温中间型和低温不敏感型。

大蒜的种类

大蒜一般指大蒜，是百合科葱属植物的地下鳞茎。它有一种强烈而辛辣的气味。蒜头、蒜叶、鳞茎都可以作为蔬菜，不仅可以作为调料，还可以入药。是一种药食两用植物。

大蒜起源于中亚和地中海地区，汉代传入中国。我国大蒜种植加工业发展迅速，主产区为山东、江苏、陕西等地。

大蒜含有丰富的蛋白质、低聚糖、多糖、脂肪、矿物质等营养成分。，对人体有益。