野生蘑菇不用油炸也能冷冻。将野生蘑菇去除污垢、灰尘等杂质，清洗干净，放入冷冻室。野生菌一般生长在海拔2000-4000米地形复杂的立体气候中。
野生真菌一般生长在云南松、高山松、占峰松等针叶林和混交林中，单一至群居。
野生菌占世界食用菌的一半以上，占中国食用菌的三分之二。
野生菌味道鲜美，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维和多种矿物质。
