为什么软壳蟹没人吃

没人吃软壳蟹主要是因为软壳蟹可能因为生病、死亡、病菌等原因，壳比较软。如果食用，可能会对人体产生影响。如果是刚蜕皮的螃蟹，它的壳也会很软。这种螃蟹营养丰富，一般可以食用。

为什么没人吃软壳蟹？

一只螃蟹一生要剥13次壳。软壳蟹是脱壳后不久的短命形态，鳃、食囊、内脏也都被摘除。它全身上下没有原来的污垢痕迹，所以比较干净。

软壳蟹肉质细嫩，香味浓郁，含有蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等营养成分。但螃蟹去壳后，遇水会逐渐变硬，所以软壳蟹非常少见。

除了生病，螃蟹在生长的时候，如果钙的摄入不足，或者钙磷比例失衡，出现营养不良，螃蟹也会有软壳。