淀粉和木薯淀粉一样吗

淀粉和木薯淀粉不太一样。木薯是木薯提取淀粉脱水后制成的粉末。通常用于食品加工，如做蛋糕、馒头等。淀粉通常用作食物的配料或主要成分。

淀粉和木薯淀粉一样吗？

木薯淀粉无异味，味淡，蒸煮后形成的糊澄清透明，粘稠，冻融稳定性高。

木薯淀粉的加工工艺如下:木薯-清洗-粉碎-淀粉提取-渣-浆分离-精滤除砂-脱汁-浓缩精制-脱水-干燥。