福建特产有:安溪铁观音、武夷岩茶、福州茉莉花茶、古田银耳、永春柑橘、安溪黄金桂、兴化米粉、连江鲍鱼、明溪肉干、平和琯溪蜜柚、柘荣太子参等。
福建地处亚热带气候区,盛产各种亚热带水果。杜威文旦柚、天宝香蕉、平和蜜柚都是福建的特产。
福建临海,海洋渔业资源丰富,有鳗鱼、对虾、狗鱼虾、凤尾鱼等海产品,干海产品丰富。