豆腐酸是怎么回事

如果是鲜嫩的豆腐，也就是内酯豆腐，有轻微的酸味很正常。如果是放了太久的豆腐，很可能是因为被细菌污染，变质了。最好扔掉，不要继续吃。豆腐保质期短。建议现吃现买，不要放太久。

豆腐酸是怎么回事？

豆腐一般分为老豆腐和嫩豆腐。嫩豆腐本身是靠酸来凝结豆蛋白的，所以会有一些酸味。新买的嫩豆腐有酸味很正常。

如果新买的豆腐不能食用，可以放在碗里，加水和少许盐，浸泡后放入冰箱保存。可以适当延长其存放时间。

豆腐是一种营养丰富、历史悠久的食品。它含有人体所需的多种微量元素，以及丰富的优质蛋白质。可与其他食材制成各种菜肴。