一般煮茶叶蛋的调料有:八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、酱油、糖、鸡精等。煮茶叶蛋推荐用红茶,因为红茶香而不苦,色泽鲜艳。煮出来的茶叶蛋香味浓郁,色泽均匀,外观极佳。
茶叶蛋是中国著名的小吃之一,也是中国传统食品之一。
茶叶蛋,中国北方常简称茶叶蛋,是一种历史悠久的传统加工蛋。
煮茶叶蛋时加盐可以防止裂蛋溢出,使茶叶蛋完全煮熟。