伏特加一般是40-60度。伏特加以谷物或薯类为原料，蒸馏成95%的酒精，用蒸馏水稀释到40%至60%，用活性炭过滤，使酒更加晶莹无色，清淡爽口，使人感觉不甜、苦、涩，有火焰般的刺激。它是俄罗斯传统的酒精饮料。
伏特加可以不经过陈酿就饮用和出售，少量香气类的伏特加还要经过稀释后的串香程序，使其具有芳香的风味。
伏特加和杜松子酒一样，是一种酒精含量很高的烈性饮料，由谷物制成，无需陈酿。
