洋葱可以作为食材和肉一起炒，也可以冷食。是百合科葱属多年生草本植物，原产西亚，国内外广泛栽培，是我国主要蔬菜之一。中国的洋葱主要产于福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
洋葱营养丰富，不仅含有钾、维生素C、叶酸、锌、硒、纤维，还含有两种特殊的营养物质槲皮素和前列腺素a。
洋葱是一种常见又便宜的家常菜。其肉质细嫩，汁液辛辣温和，品质优良，适合生食。洋葱的可食部分是地下的脂肪球，但它被称为 国外。中餐皇后 ，营养价值很高。
