每100g鲜豇豆含热量约29-33卡,每100g素炒豇豆含热量约53卡,每100g长豇豆含热量约47卡。豇豆富含优质蛋白质、适量碳水化合物、多种维生素、微量元素等。,可以补充身体的营养。
豇豆嫩嫩的豆荚和豆类很好吃。吃的方法有很多,炒、煮、炖、拌、馅等。
嫩豆荚可以油炸,也可以凉拌,还可以腌制,速冻,干燥,保鲜,装罐。干种子可用于粥、米、酱、面等。