海鲜菇不焯水有毒吗

海鲜菇不焯水，有毒。鲜菇可以焯水，也可以根据个人喜好焯水。鲜海蘑菇又名玉菇、斑玉菇、真姬菇，质地脆嫩，味道鲜美，无毒，可焯水食用。一般来说，因为海鲜蘑菇有一种鱼腥味，所以很多人喜欢在烹饪前焯一下。

蘑菇

平菇一般指蟹味菇，是一种离褶伞科的蘑菇。壶盖肉质，半球形，灰褐色，壶盖中央略暗，有网状龟裂纹，边缘光滑。

海鲜菇原产于寒温带的榉树等阔叶林地区，多生长于秋季。鲜蘑菇天然分布于北半球温带地区，包括北美、欧洲、西伯利亚、日本等地。

海鲜菇果肉苍白，柄白色，空心，骨脆，中下部膨大，孢子无色，卵圆形喙，表面光滑，无纹饰，营养和药用价值高。