长豆角用水焯一下。长豆角热烫可以去除其中所含的部分草酸。如果摄入过多的草酸,不利于人体健康。长豆不能焯太久,一般3~5分钟。如果热烫时间过长,长豆角的营养很容易被破坏。
长豆角的吃法多种多样。可以炒、煮、炖、拌、塞。嫩豆荚可以油炸、冷冻、腌制、速冻、干燥和罐装。
长豆角原产于热带非洲。作为旱地植物使用,土壤孔隙度适中。基肥主要是氮、磷、钾肥。