干莲子怎么吃法

常见的吃法有熬粥和煲汤，比如粳米加冰糖做的莲子粥，红枣、银耳加红糖做的银耳红枣莲子汤，或者炖猪骨汤、五花肉汤的时候加点干莲子。

莲子干怎么吃？

干莲子是指晒干后形成的干莲子。它们可以浸泡10分钟左右再煮，莲子心要去掉，否则做出来的汤或粥可能是苦的。

一般莲子煮到皱巴巴的，饱满的，说明莲子差不多熟了。

也可以在银耳红枣莲子的汤中放一些枸杞，但最好在关火前1-2分钟放，因为枸杞不适合炖太久，否则营养会流失。