麦仁不泡可以直接煮吗

麦粒是用水润湿的小麦，然后用简单的碾米机或磨粉机加工而成。麦粒从种皮中取出。

[h/]Mairen

麦粒是全麦粒，含有麦粒的全部营养成分。麦粒分为软粒和硬粒，但这两个名字并不能代表其硬度。两者的区别在于面筋蛋白含量。

软麦粒面筋蛋白含量低，带皮磨成面粉。而硬麦仁面筋含量高，磨成普通营养面粉。

[h/]麦粒有强烈的坚果味。它们通常被用作谷物制品或面包和烘焙制品的添加剂，甚至可以代替凉拌意大利通心粉。