红曲粉和红曲米粉一样吗

红曲粉和红曲米粉一样，红曲粉就是红曲米粉。它是由红曲米研磨而成的粉末，是中药和食品。是世界上唯一由微生物大规模生产的天然食用色素。大部分是红色或暗红色，常用来给食物上色。

红曲粉可以用来做哪些美食？

做红烧肉时，可以加入红曲米粉，给烤肉上色，使其色泽红润，食欲大增。

红曲米粉还可以用来做蛋糕和甜品。比如做红丝绒蛋糕时在面粉中加入红曲米粉，可以让它有鲜艳的颜色，看起来更喜人。