稀奶油是植物奶油还是动物

稀奶油就是动物奶油。动物奶油又称淡奶油或稀奶油，是从全脂牛奶中分离出来的，具有天然丰富的乳香。在分离的过程中，由于牛奶中的脂肪比重不同，轻的脂肪球会浮在上层，变成奶油。

稀奶油是植物奶油还是动物？

植物奶油又称人造奶油、植物奶油等。，常被用作鲜奶油的替代品。植物奶油多由植物油加氢制成，添加人工香料、防腐剂、色素等添加剂。

动物奶油的搅打率很低，最多只会膨胀到1: 2，一般只能达到1: 1.5。而植物奶油的膨胀率至少是1: 3，如果搅打温度合适，甚至可以达到1: 4以上。

动物奶油水分多，油脂少，容易被融化。做好裱花饼后不易保持形状，在室温下存放稍久就会变软变形，需要0℃至5℃冷藏。