荞麦面一般是煮熟后食用，可以做成冷面、胡辣汤面、榨酱面、炒面等。加上其他调味料和酱料。荞麦面主要是用荞麦面和水制成，将面团压平，切成细面条，属于挂面。
荞麦粉含淀粉70%，蛋白质7%-13%，脂肪2%-3%。
荞麦粉是一种以荞麦为主要原料的面食。它营养丰富，食用方便，因此很受消费者欢迎。
