怎样快速泡发木耳

在冷水中加入少许小苏打，或者加入白糖和面粉，可以快速泡黑木耳。不建议用热水泡木耳。热水泡过的黑木耳口感太软，高温会破坏黑木耳里面的营养成分。将黑木耳用冷水浸泡，可以保持黑木耳的原味。

如何快速泡黑木耳？

黑木耳密集丛生，生长在橡树、榆树、杨树、榕树、金合欢等阔叶树上，或枯木、针叶树杉上。

黑木耳的营养成分有蛋白质、脂肪、纤维素、硫胺素、核黄素、烟酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等。