辣椒酱放盐比例是多少

要看辣椒酱的用法。辣椒酱的不同用途需要不同的比例。如果是辣椒酱用作烹饪调料，一般是10斤辣椒加1斤盐。如果作为家庭零食吃，一般是20斤辣椒加1斤盐。

辣椒酱的含盐量是多少？

如果是做菜调味用的辣椒酱，腌制的时间比较长。只有加入大量的盐，才能使辣椒酱不容易变坏。如果是用于制作小食材的辣椒酱，一般要求味道适中，不要加那么多盐。

自制辣椒酱需要的原料有:鲜辣椒、盐、蒜、白糖、姜、香油、高度白酒等。